然后再设置较高的轰击电流和、或延长采集时间来分析微量元素。
声明：本文所用图片、文字来源《食品科学》，版权归原作者所有。随着炸制时间的延长，挥发性有机物的种类没有发生变化，醛类、醇类、酯类的含量均出现不同程度的先下降后上升趋势，萜烯类化合物含量变化不大。
2.3.2 不同炸制时间花椒调味油中挥发性化合物定性分析采用GCIMS Library Search中内置的NIST数据库和IMS数据库，根据保留指数、保留时间和离子迁移时间对花椒调味油中挥发性化合物进行定性分析，结果如表1所示。醇类化合物包括-松油醇、芳樟醇、桉叶油醇等，主要赋予花椒调味油薄荷香、药草香和花香部分挥发性化合物出现了二聚体甚至多聚体，他们具有相近的保留时间和不同的迁移时间，这是气相色谱质谱联用仪所检测不出的。2.3.2 不同炸制时间花椒调味油中挥发性化合物定性分析采用GCIMS Library Search中内置的NIST数据库和IMS数据库，根据保留指数、保留时间和离子迁移时间对花椒调味油中挥发性化合物进行定性分析，结果如表1所示。醇类化合物包括-松油醇、芳樟醇、桉叶油醇等，主要赋予花椒调味油薄荷香、药草香和花香。
醛类化合物包括己醛、庚醛、(E)-2-庚醛等，这些化合物主要是脂质氧化的产物，与脂肪和油性风味有关，为花椒调味油的脂肪香提供较大的贡献。在四个样品中共鉴定出46种挥发性化合物，包括19种醛类、15种萜烯类、8种醇类、3种酯类和1种酮类。身边不少朋友也在买，用打折的价格，吃到不打折的美味。
保质期只有三个月时，集中在专用货架上销售。进口食品从生产到采购、报关、进口等一系列环节需要三四个月时间左右，通常保质期只剩三之一时就要按照临期食品销售，那么留给超市正常销售的时间只有三个月左右。根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，食品的保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。声明：本文所用图片、文字来源《安徽日报》，版权归原作者所有。
临期食品前景广 责任意识需加强艾媒咨询发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》指出，2020年中国零食行业市场规模达3万亿元，市场规模巨大二者在临床表现上有一定的交叉。
7. 乳品是营养强化的重要食物载体，适于儿童微量营养素缺乏的预防控制乳品具有乳化及亲水的理化特性，适于脂溶性或水溶性营养素的营养强化。多数国家允许在3岁以上儿童食用的乳品中进行微量营养素强化，最常见的强化乳品是液态乳及乳粉，其中有些是强制性的，要求液态乳或乳粉中必须强化维生素A和维生素D等。此外，有13%的6~17岁儿童从不食用乳品，仅有4.2%的6~17岁儿童每日乳品摄入量能达到推荐量的80%以上。当前我国食品科技界依据食物强化原则，开展了一系列营养强化技术研究，为儿童专用乳品的营养强化提供了更多技术支持，满足了乳品行业的创新发展需求。
目前，多数城市地区的家长都了解乳品对儿童营养与健康的有益作用，然而，这种认知向行为的转变尚有待提升，同时家长的营养知识水平尚存有较大的城乡差异。应在生命全周期培养饮奶习惯，倡导适量饮奶，终身不断乳。相关链接：营养，维生素，蛋白质。美国卫生与公共服务部的研究表明，一餐中饮用60~120 mL牛奶（乳糖含量3~6 g），每天2~3次，持续3周，有助于诱导肠道菌群分解消化乳糖的能力，使得肠道逐渐接受牛奶中的乳糖，提高乳糖的耐受性，因此推荐乳糖不耐受的儿童及成人以少量多次的方式食用乳品。
如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。在我国6~17岁儿童中，城市儿童乳品平均摄入量为51.5 mL /d，农村儿童乳品平均摄入量为18.9 mL /d，仅为城市水平的三分之一。
政府、行业组织、企业、学校、幼儿园、妇幼保健机构等均可通过国家营养和食品安全科普平台，以全国科普宣传周等为契机，与农村义务教育学生营养改善计划等营养干预项目深入衔接，加大营养健康科普宣教活动，增强对学生饮用奶计划的响应与推进力度，合理引导儿童群体的消费需求。有些则为自主性的，鼓励维生素A、维生素D、维生素K、钙、硒、核苷酸等的强化。
健康教育是推动乳品合理消费的有效措施。6~17岁儿童乳品平均摄入量为34.5 mL/d，仅达到推荐摄入量的13.5%。营养素的目标强化是指针对特殊人群进行的食物强化，旨在增加这些特殊人群的营养素摄入量，例如婴幼儿辅食、学生营养餐、儿童和孕妇专用食品等。我国儿童乳品摄入情况存在较大的城乡差异。对诊断为继发性乳糖不耐受的患儿，应短期回避含乳糖的乳品，使肠黏膜细胞恢复健康后再尝试含乳糖的乳品，不可轻易断奶。我国相关标准中规定儿童专用调制乳粉和调制乳中允许多种营养素的强化，其强化水平按膳食推荐的饮奶量可达到儿童补充营养素的目的，属于目标强化。
酸奶保留了奶的基本营养，绝大多数利用益生菌发酵了其中的乳糖，有利于轻度乳糖不耐受人群的消化吸收，并减轻其肠道不良反应，同时酸奶中的益生菌有益于改善肠道微生态，维持肠道的健康。在乳品中添加乳糖酶也是解决乳糖不耐受的措施之一。
此外，一些强化DHA、维生素A、维生素D、铁、锌、益生元等的儿童专用乳品不仅保留了乳的原有营养特性，还强化了膳食缺乏或摄入不足的某种或某些营养素，可预防控制儿童膳食微量营养素缺乏。儿童一旦出现相关临床症状，需到医院小儿消化或过敏专科检查并明确诊断，然后遵医嘱选择治疗方案。
同时，应鼓励以改善儿童营养健康状况为目标进行乳品开发，完善相关标准体系建设，规范并促进儿童营养强化乳品的健康发展。行业组织、企业、专家、媒体、等都应作为营养宣教的主体责任人，向消费者传播正确的营养信息，指导乳品科学消费。
监测数据显示，我国2~5岁儿童乳品食用率为44.6%，食用人群中饮奶量中位数为106.7 mL/d。断奶会加速人体肠黏膜细胞乳糖酶分泌能力的退化。尽管对于儿童饮奶的科普工作不断开展，目前我国儿童的乳品摄入还远未达到推荐水平。其中，纯牛奶中富含优质蛋白及微量营养素，易于人体吸收。
乳品行业应重视产品质量安全控制体系建设，在生产工艺、产品配方设计、产品流通等环节加强创新，严把产品质量关，为市场提供优质乳品，提高国内乳业公信力。奶酪是浓缩奶制品，蛋白质、矿物质等含量最高可达原料乳的10倍，同时具有低致敏性的特点。
乳品有益于儿童免疫功能的发展。牛乳中的免疫球蛋白具有广谱的抗菌和抗病毒的能力，同时可通过与致敏原的结合降低过敏性疾病的发生风险。
此外，多不饱和脂肪酸、膳食纤维等对儿童营养与健康的重要作用已被研究证实。营养强化是营养干预的主要措施之一，在改善人群营养状况中发挥着巨大的作用。
此外，采用现代工艺，在基础乳源中添加乳铁蛋白、益生菌及益生元等可进一步提升乳品的免疫调节功能。依据精准营养理论，结合我国儿童营养健康现状，应鼓励针对儿童群体食用的乳品进行维生素、矿物质等多种营养素的协同强化。研究显示，有长期饮奶习惯的10~12岁儿童，其图像自由回忆能力和记忆商都优于无饮奶习惯的儿童。8. 多方联动合力推进，营造促进儿童乳品消费的良好支持性环境我国乳业发展与乳品消费已被国家列为重要的发展目标和任务。
科技界与产业界应加大对乳品营养基础研究的力度，紧密结合营养改善计划的目标与需求，以科学研究为基础，围绕精准营养理论与儿童营养现状、儿童的口味及饮食行为加强产品研发力度，注重科研成果转化，丰富市场乳品品类，为提高我国乳品消费，为改善儿童营养助力。个人是健康的第一责任人，3岁及以上儿童可在家长的指导下逐渐了解和实践乳品营养与消费相关知识。
全面推动乳品产业发展，不断提升创新水平，为消费者提供具有充分选择空间的优质产品是乳品产业发展的目标。乳品科普可结合地域、民族、饮食习惯等多重背景进行，有针对性地设置重点地区及特色方案，通过普及科学知识，纠正错误认知，提出建议与操作方案等多角度引导儿童家长进行乳品合理消费。
5. 我国儿童乳品摄入严重不足，乳品消费量亟待提高受中国历史与传统饮食文化的影响，食用乳品并非多数家庭由来已久的饮食习惯。奶粉是对液态奶的重要补充，其粉状的形式更便于保存和运输。
